Gemüse-Kochbuch "Junges Gemüse"

Hier kommt eine wahre Inspiration eines Kochbuches: Inhaltlich wie gestalterisch ist es eine Freude, darin zu stöbern. Es enthält ungefähr 800 Rezepte "für mehr Grünzeug auf dem Teller". Von Anette Dieng und Ingela Persson. 

Für jedes Gemüse werden zig Möglichkeiten gezeigt, es zu verwenden. Auch seltenere Gemüse, wie z.B. die Speiserübe, sind vertreten. All das macht dieses Kochbuch überhaupt nicht mainstream! Einige wenige Rezepte, schätzungsweise 1%, sind nicht vegetarisch und enthalten Fleisch.