Unsere Motivation

Beim Kochen sind uns die Qualität der Zutaten, deren Frische, Reife und Geschmack wichtig. Gemüse und Früchte kaufen wir in Bio-Qualität auf einem Zürcher Markt ein. Unseren "Gmüesler" kennen wir persönlich.

Die Zutaten wählen wir so aus, dass ein leicht verdauliches, vitalstoffreiches und farbenfrohes Menu entsteht. Ganz besonders mögen wir Alltagsrezepte mit dem gewissen Etwas. Unsere Kochkurse sind fast immer glutenfrei oder können bei Bedarf angepasst werden. Zusammengefasst entsprechen die meisten Gerichte einer antientzündlichen und vollwertigen Ernährung. 

Die Bezeichnung "vegi-vegan" bedeutet, dass in den Rezepten beide Ernährungsrichtungen berücksichtigt oder ganz einfach angepasst werden können.

Das ganze Team ernährt sich vorwiegend vegetarisch-vegan. So können wir dir ein fundiertes und authentisches Erlebnis bieten.

Wir freuen uns auf dich!

Béatrice, Lora, Muriel & Luca

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WORKSHOP «Pflanzliche Drinks & Käsezubereitungen»

Sonntag, 3. Nov. 2024 /  13:15-17:15 Uhr / 4 Std.  CHF 130.- /  ausgebucht - für Warteliste anfragen

Bist du gespannt, wie man Nuss-, Mandel- oder Hafer"milch" oder einen pflanzlichen Käse aus Nüssen oder Soja selbst zubereitet? An diesem Workshop lernst du die theoretischen Grundlagen kennen und stellst gleich selbst diverse Pflanzendrinks und Käsezubereitungen her.

Kursort: Im Gubelhof Oerlikon, Gubelstrasse 50, 8050 Zürich (Innenhof), 7 Min. zu Fuss vom Bahnhof Oerlikon

Kursleitung: Béatrice Chiari

Kochkurs "Festliche Küche", vegan (vegetarisch auf Wunsch)

16. November 2024 / SAMSTAG 12-17 Uhr / 5 Std. CHF 200.-  noch 8 Plätze frei

Herbstaktion bis 27. Okt.: Bei gleichzeitiger Anmeldung von 2 Personen, je 5% Rabatt

Rechtzeitig vor Weihnachten bereitest du unter der Leitung von Béatrice und Lora ein pflanzliches oder vegetarisches 4-Gang-Menu inkl. Apérohäppchen und mit alkoholfreiem Cocktail zu. Input „Festliche Küche clever planen“.

Wir lieben einfache, aber besondere Gerichte – zum Beispiel wenn sie geschmacklich, farblich oder als Gesamtes überraschen. Im Zentrum steht wie immer – gemeinsam mit Gemüse – eine sättigende Eiweissquelle.

Komm und geniesse beim gemeinsamen Essen ein wenig Festlichkeit vor den Festtagen!

Motto: Ein Menu, von dem Vieles im Voraus zubereitet werden kann, so dass du am Tag selbst nur noch den Finish machst!

WORKSHOP «Kulinarische Weihnachtsgeschenke»

Samstag, 21. Dezember,  12-16 Uhr / 4 Std.  CHF 130.- 

Selbstgemachte Geschenke machen Beschenkte und Schenkende glücklich! Bereite rechtzeitig vor den Festtagen diverse kulinarische Geschenke zu.

Du wählst von 5-6 verschiedenen Stationen ca. 4 aus, die du machen möchtest. (z.B. Knuspermüesli, Antipasti, Schokolade, Kräutersalz, würzige Nussmischung, Chaikonzentrat ...)

Für Erwachsene und Jugendliche ab 15 Jahren geeignet.

Kursort: Im Gubelhof Oerlikon, Gubelstrasse 50, 8050 Zürich (Innenhof), 7 Min. zu Fuss vom Bahnhof Oerlikon

Kursleitung: Béatrice Chiari

KOCH-WORKSHOP «Kimchi, vegan»

Samstag, 15 März 2025,  12-16 Uhr / 4 Std.  CHF 130.-

Bist du auch Kimchi-Fan und hast grosse Lust, dieses gesunde, fermentierte Chinakohl-Gemüse selbst zuzubereiten? Am Workshop machst du dein eigenes Kimchi zum Mitnachhausenehmen. Inklusive Anleitung, damit die Fermentation auch gelingt!

Am Schluss geniessen wir gemeinsam ein kleines Buffet aus koreanischen Zutaten. Natürlich wird auch ein fertig fermentiertes Kimchi mit dabei sein. (Scharf und weniger scharf) 

Kursort: Im Gubelhof Oerlikon, Gubelstrasse 50, 8050 Zürich (Innenhof), 7 Min. zu Fuss vom Bahnhof Oerlikon

Kursleitung: Béatrice Chiari